Bánh quế là món ăn sáng yêu thích có thể thưởng thức theo vô số cách khác nhau.

Với lớp vỏ giòn và ruột xốp, chúng trở thành món ngon khó cưỡng, dù bạn phủ lên trái cây tươi, si rô, hay kem tươi. Các bạn thân mến! Dưới đây là hướng dẫn từng bước để làm bánh quế tại nhà ngon tuyệt.

Nguyên liệu và định lượng cần chuẩn bị

Bột mì đa dụng: 2 cốc

Đường cát: 2 muỗng canh

Bột nở: 1 muỗng canh

Muối: ½ muỗng cà phê

Trứng: 2 quả lớn

Sữa: 1 ¾ cốc

Bơ lạt: ½ cốc (1 thanh), đun chảy

Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê

Dầu xịt nướng bánh: để phết lên máy nướng làm bánh quế

Các bước thực hiện

1. Chuẩn bị máy nướng bánh quế:

Làm nóng: bắt đầu bằng cách làm nóng máy nướng bánh quế theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Hầu hết các máy sẽ có đèn báo hoặc phát ra âm thanh khi đã sẵn sàng để sử dụng.

Phết dầu: nhẹ nhàng phun dầu chống dính lên máy nướng để tránh bột dính vào.

2. Trộn các nguyên liệu khô:

Trong một tô trộn lớn, rây chung bột mì đa dụng, đường cát, bột nở, và muối. Việc rây giúp các nguyên liệu khô phân bố đều và tránh tạo cục trong hỗn hợp bột.

3. Trộn các nguyên liệu ướt:

Trong một tô khác, đánh tan trứng, sữa, bơ đã đun chảy và tinh chất vani. Đảm bảo bơ đã nguội một chút trước khi thêm vào hỗn hợp để tránh làm chín trứng.

4. Kết hợp nguyên liệu khô và ướt:

Tạo một hố ở giữa các nguyên liệu khô và đổ hỗn hợp ướt vào. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi các nguyên liệu vừa kết hợp. Lưu ý không trộn quá nhiều; vài cục nhỏ vẫn ổn. Trộn quá kỹ có thể làm bánh quế trở nên đặc.

5. Nướng bánh quế:

Đổ bột lên máy nướng đã được làm nóng trước. Lượng bột cần dùng sẽ phụ thuộc vào kích thước và loại máy nướng của bạn. Đóng nắp và nướng theo hướng dẫn của nhà sản xuất, thường là từ 3-5 phút, cho đến khi bánh quế có màu vàng nâu và giòn rụm.

Kiểm tra: mở máy nướng cẩn thận và kiểm tra bánh. Bánh nên dễ dàng được lấy ra và có màu vàng nâu. Nếu cần, có thể nướng thêm một phút nữa.

6. Phục Vụ:

Lấy bánh ra khỏi máy nướng và dùng ngay khi còn nóng. Phủ lên các loại topping yêu thích của bạn như trái cây tươi, siro, kem tươi, hoặc rắc một ít đường bột.

7. Bảo quản và hâm nóng lại:

Nếu bạn có bánh thừa, hãy để bánh nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong hộp kín. Khi cần ăn lại, hâm nóng bằng lò nướng hoặc lò nướng để lấy lại độ giòn.

Các bạn thân mến, hy vọng công thức làm bánh quế này sẽ mang lại chút niềm vui cho bữa sáng của bạn! Bạn đã thử thêm topping (từ dùng để chỉ những loại thức ăn được đặt phía trên một loại thức ăn khác) hay biến tấu hương vị nào đặc biệt để làm cho bánh quế của mình trở nên đặc biệt hơn chưa?