Gạo là thực phẩm chính được ưa chuộng trên toàn thế giới và tính linh hoạt của nó không chỉ dừng lại ở việc cung cấp dinh dưỡng.

Với hàng nghìn loại gạo, mỗi loại gạo đều có kết cấu, hương vị và công dụng nấu ăn riêng biệt. Sau đây là hành trình khám phá một số loại gạo hấp dẫn nhất trên thế giới:

1. Gạo Basmati

Gạo Basmati, có nguồn gốc từ tiểu lục địa Ấn Độ, nổi tiếng với hạt gạo dài, mảnh và hương thơm. Tên "basmati" có nghĩa là "thơm" hoặc "đầy hương thơm" trong tiếng Phạn và giống gạo này đúng với tên gọi của nó với hương thơm tinh tế, béo ngậy. Gạo Basmati vẫn giữ được độ tơi xốp khi nấu chín, rất lý tưởng cho các món ăn như biryani và pilaf.

2. Gạo hoa nhài

Gạo hoa nhài có nguồn gốc từ Thái Lan và được ca ngợi vì hương thơm nhẹ nhàng của hoa và kết cấu hơi dính. Đây là giống gạo hạt vừa, mềm và dẻo khi nấu chín, rất phù hợp với các món ăn Thái như xào và cà ri. Hương thơm và kết cấu của gạo hoa nhài làm tăng thêm trải nghiệm ăn uống tổng thể, thêm hương thơm cho bữa ăn.

3. Gạo Arborio

Gạo Arborio là giống gạo hạt ngắn của Ý, nổi tiếng với công dụng làm món risotto. Hạt gạo tròn và đầy đặn, có hàm lượng tinh bột cao tạo nên kết cấu sánh mịn khi nấu chín. Gạo Arborio hấp thụ chất lỏng tốt trong khi vẫn giữ được độ dai nhẹ, yếu tố cần thiết để đạt được độ đặc hoàn hảo của món risotto.

4. Gạo làm sushi

Gạo làm sushi là một loại gạo hạt ngắn của Nhật Bản. Gạo này dẻo và hơi ngọt, nhờ thêm giấm gạo, đường và muối trong quá trình chế biến. Kết cấu dẻo giúp gạo kết dính với nhau, rất lý tưởng để làm sushi cuộn và nigiri. Hương vị và độ đặc của gạo làm sushi là yếu tố quan trọng để làm sushi Nhật Bản đích thực.

5. Gạo hoang dã

Mặc dù có tên như vậy, gạo hoang dã không phải là gạo thật mà là hạt của các loại cỏ thủy sinh. Gạo hoang dã có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và có hương vị bùi, vị tự nhiên với kết cấu dai. Gạo hoang dã giàu chất dinh dưỡng và bổ sung thêm thành phần bổ dưỡng cho súp, salad và các món ăn kèm. Màu sẫm và hương vị đặc trưng của gạo hoang dã khiến nó trở thành một thành phần độc đáo trong nhiều công thức nấu ăn.

6. Gạo đen

Gạo đen, còn được gọi là gạo nếp cẩm, là một loại gạo nguyên hạt có màu đậm, đậm đà do hàm lượng anthocyanin cao. Có nguồn gốc từ Trung Quốc, gạo đen có vị hơi ngọt, bùi và kết cấu dai. Thường được dùng trong cả các món mặn và ngọt, gạo đen được đánh giá cao vì lợi ích dinh dưỡng và vẻ ngoài bắt mắt.

7. Gạo đỏ

Gạo đỏ là một loại ngũ cốc nguyên hạt có vỏ màu nâu đỏ, thường thấy ở các vùng như Bhutan, Thái Lan và Ấn Độ. Gạo đỏ có hương vị bùi và kết cấu dai nhờ hàm lượng chất xơ cao. Gạo đỏ thường được dùng trong các món ăn truyền thống và được đánh giá cao vì giá trị dinh dưỡng và màu sắc độc đáo.

Các bạn à, chúng ta vừa khám phá thế giới gạo phong phú và đa dạng! Mỗi loại gạo đều mang đến hương vị và kết cấu độc đáo riêng, tạo nên nét riêng cho vô số món ăn. Bạn thích loại gạo nào nhất, hay có loại gạo nào khác mà bạn thích trong bếp không? Hãy chia sẻ suy nghĩ và trải nghiệm của bạn với chúng tôi—những hiểu biết sâu sắc của bạn có thể truyền cảm hứng cho cuộc phiêu lưu ẩm thực tiếp theo!