Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn nhanh và bổ dưỡng, món đậu phụ xào này là một lựa chọn hoàn hảo. Đậu phụ là một nguyên liệu đa năng chứa nhiều protein, và khi kết hợp với rau tươi và nước sốt đơn giản, nó sẽ trở thành một món ăn ngon và lành mạnh, dễ chế biến.

Các bạn à, hãy cùng chúng tôi khám phá món ăn dễ làm này—hãy trò chuyện về các công thức nấu ăn yêu thích của bạn và cách bạn biến bữa ăn trở nên vừa vui vẻ vừa thỏa mãn! Bạn đã sẵn sàng nấu chưa? Hãy xem công thức đầy đủ và cùng nhau lấy cảm hứng để tạo ra một món ăn tuyệt vời trong bếp nhé!

Thành phần:

• 1 miếng đậu phụ cứng

• 2 thìa canh dầu thực vật

• 1 quả ớt chuông đỏ, thái lát

• 1 cốc bông cải xanh

• 1 củ cà rốt vừa, thái lát

• 3 tép tỏi, băm nhỏ

• 1 thìa canh gừng, băm nhỏ

• 2 thìa canh nước tương

• 1 thìa canh nước tương đen (tùy chọn)

• 1 thìa cà phê dầu mè

• 1 thìa canh bột ngô (tùy chọn, để tăng thêm độ giòn)

• 2 cọng hành lá, thái nhỏ

• Hạt mè để trang trí (tùy chọn)

Các bước làm:

• 1. Chuẩn bị đậu phụ: Đầu tiên, bạn để ráo đậu phụ và ấn nhẹ để loại bỏ bớt nước thừa. Bạn có thể làm như vậy bằng cách đặt đậu phụ giữa hai chiếc khăn giấy và ấn nhẹ. Để đậu phụ giòn hơn, hãy cắt đậu phụ thành những miếng vuông vừa ăn và trộn với bột ngô.

• Rán đậu phụ: Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn hoặc chảo xào ở mức lửa vừa cao. Cho đậu phụ vào và nấu trong khoảng 5-7 phút, thỉnh thoảng lật, cho đến khi đậu có màu vàng nâu và giòn ở tất cả các mặt. Khi hoàn tất, bạn lấy đậu phụ ra khỏi chảo và để sang một bên.

• Xào rau: Trong cùng một chiếc chảo, nếu cần, bạn có thể cho thêm một ít dầu. Xào tỏi và gừng cho đến khi bạn ngửi thấy mùi thơm, khoảng 1 phút. Sau đó, cho thêm ớt chuông thái lát, bông cải xanh và cà rốt. Xào rau trong khoảng 4-5 phút, hoặc cho đến khi rau giòn mềm.

• Trộn đậu phụ và nước sốt: Cho đậu phụ trở lại chảo cùng với rau. Đổ nước tương và nước tương đen (nếu bạn dùng). Khuấy đều để phủ nước sốt lên đậu phụ và rau. Nấu thêm 2 phút nữa để đảm bảo mọi thứ nóng đều và hương vị hòa quyện đều.

• Hoàn thiện và thưởng thức: Rưới dầu mè lên trên món xào và đảo đều. Nếu muốn, rắc hành lá thái nhỏ và hạt mè lên trên. Ăn nóng món đậu phụ xào với cơm hoặc mì.

Chọn và mua đậu phụ:

• Loại đậu phụ: Đối với công thức này, đậu phụ cứng hoặc rất cứng là lý tưởng vì nó giữ được hình dạng tốt trong khi nấu. Đậu phụ mềm quá mềm để xào và thích hợp hơn khi dùng trong sinh tố hoặc súp.

• Độ tươi: Xem ngày hết hạn trên bao bì. Đậu phụ tươi nên được bảo quản lạnh và thường được tìm thấy trong khu vực sản xuất hoặc tủ lạnh của các cửa hàng tạp hóa.

• Giá: Đậu phụ tương đối phải chăng. Một khối đậu phụ cứng thường có giá từ 1,50 đến 3,00 đô la, tùy thuộc vào thương hiệu và địa điểm.

Hãy thưởng thức món đậu phụ xào dễ làm và lành mạnh của bạn, chứa đầy hương vị và dinh dưỡng trong từng miếng đậu!