À, cà phê! Thứ nước thần kỳ giúp chúng ta khởi động buổi sáng, tiếp sức trong các cuộc họp dài và đồng hành trong những buổi nghỉ trưa.

Dù bạn là người hâm mộ espresso (một loại cà phê được bắt nguồn từ nước Ý vào khoảng năm 1930), yêu thích latte (cà phê sữa kiểu Ý) hay chỉ đơn giản là người uống cà phê bình thường, việc làm một ly cà phê tuyệt vời tại nhà đơn giản hơn bạn nghĩ. Bạn không cần một chiếc máy sang trọng hay nhiều năm đào tạo nhà pha chế - chỉ cần một vài mẹo cơ bản và một chút thực hành.

1. Latte (cà phê sữa kiểu Ý): mịn màng và dễ chịu

Latte (cà phê sữa kiểu Ý) là sự kết hợp tuyệt vời của espresso (một loại cà phê được bắt nguồn từ nước Ý vào khoảng năm 1930) và sữa hấp, rất phù hợp cho những ai thích cà phê nhẹ nhàng với kết cấu mịn màng.

Nguyên liệu cần có:

- Máy pha cà phê espresso

- Tay cầm pha cà phê

- Cà phê mới xay

- Sữa (sữa động vật hoặc thực vật)

- Máy tạo bọt sữa hoặc cây đánh sữa

Các bước thực hiện:

1. Pha espresso: cho cà phê xay vào tay cầm và nén đều. Gắn tay cầm vào máy pha cà phê espresso đã được làm nóng trước và pha trong 25-30 giây, nhằm đạt được dòng chảy đều

2. Hấp sữa: đun nóng sữa trong nồi hoặc lò vi sóng cho đến khi nóng nhưng không sôi. Dùng máy tạo bọt sữa hoặc cây đánh sữa để tạo bọt sữa nhẹ và mịn.

3. Kết hợp: rót cà phê espresso vào cốc và nhẹ nhàng thêm sữa hấp, giữ lại bọt bằng thìa. Cuối cùng, dùng thìa để đặt lớp bọt lên trên.

4. Tùy chọn: rắc thêm một chút bột ca cao hoặc bột quế lên trên để tăng hương vị.

2. Cà phê trứng Việt Nam: đậm đà và ngọt ngào

Cà phê trứng là một món ngon như một món tráng miệng cà phê. Nó có một lớp bọt kem phong phú làm từ lòng đỏ trứng đánh bông, đường và sữa đặc, ngồi trên một tách cà phê Việt Nam đậm đà.

Nguyên liệu cần có:

- 1 lòng đỏ trứng

- 2 muỗng canh sữa đặc có đường

- 1 muỗng canh đường

- 1 tách cà phê Việt Nam đậm đà (hoặc bất kỳ loại cà phê rang đậm nào)

Các bước thực hiện:

1. Pha cà phê: chuẩn bị một tách cà phê Việt Nam đậm đà bằng cách sử dụng phin cà phê hoặc bất kỳ phương pháp nào bạn thích cho cà phê rang đậm.

2. Chuẩn bị hỗn hợp trứng: Trong một cái bát, đánh bông lòng đỏ trứng, sữa đặc có đường và đường cho đến khi hỗn hợp nhạt màu, mịn và tạo đỉnh mềm, khoảng 5-7 phút.

3. Kết hợp: rót cà phê nóng vào tách, sau đó nhẹ nhàng đổ hỗn hợp trứng đánh bông lên trên.

4. Phục vụ: phục vụ ngay lập tức khi cà phê còn nóng, để lớp bọt kem từ từ hòa vào cà phê khi bạn uống.

3. Cà phê chanh: sảng khoái và thơm mát

Cà phê chanh là sự kết hợp bất ngờ và sảng khoái giữa nước chanh và hương vị đậm đà của cà phê. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho một ngày nóng khi bạn cần một thức uống sảng khoái.

Nguyên liệu cần có:

- 1 tách cà phê pha lạnh (hoặc cà phê pha đậm, để nguội)

- 1/2 tách nước chanh tươi

- 1/2 tách nước lọc

- 2 muỗng canh đường (điều chỉnh theo khẩu vị)

- Đá viên

- Lát chanh (để trang trí)

Các bước thực hiện:

1. Chuẩn bị nước chanh: trong một bình, kết hợp nước chanh tươi, nước lọc và đường. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị.

2. Trộn với cà phê: trong một ly chứa đá viên, rót đều phần cà phê pha lạnh và nước chanh.

3. Trang trí và phục vụ: trang trí bằng lát chanh trên miệng ly và khuấy nhẹ trước khi uống.

Làm cà phê ngon tại nhà không phải là một quá trình phức tạp, bằng cách làm theo những bước đơn giản này, bạn có thể thưởng thức cà phê chất lượng cao bất cứ lúc nào. Hãy nhớ rằng, thực hành tạo nên sự hoàn hảo, vì vậy đừng ngại thử nghiệm với kích cỡ xay, nhiệt độ nước và thời gian pha để tìm ra ly cà phê hoàn hảo của bạn.

Chúc bạn pha chế vui vẻ!