Tôm là một loại hải sản được yêu thích không chỉ kích thích vị giác mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng.

Là một loại thực phẩm chính trong nhiều nền ẩm thực trên toàn thế giới, tôm nổi bật với hương vị thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng cũng như lợi ích sức khỏe ấn tượng.

Thành phần dinh dưỡng của tôm

Tôm nổi tiếng với mật độ dinh dưỡng đặc biệt. Cứ 100 gam tôm thì có khoảng 20 gam protein chất lượng cao. Điều này khiến tôm trở thành nguồn protein tuyệt vời, rất cần thiết cho việc xây dựng cơ bắp, phục hồi mô và các chức năng chung của cơ thể.

Mặc dù tôm có hàm lượng axit amin valine thấp hơn so với cá, nhưng tôm vẫn cung cấp đầy đủ các axit amin thiết yếu. Sự hiện diện của glycine trong tôm cũng góp phần tạo nên hương vị của tôm.

Glycine là một loại axit amin, khi có hàm lượng cao hơn, sẽ làm tăng vị ngọt của tôm. Điều này không chỉ khiến tôm trở thành một lựa chọn bổ dưỡng mà còn là một món ăn ngon miệng.

Về hàm lượng chất béo, tôm tương đối thấp. Điều này trái ngược với nhiều loại thịt khác, bao gồm cá và gia cầm, có thể chứa nhiều chất béo hơn. Tôm chứa một lượng đường động vật không đáng kể, thường là nguồn năng lượng chính trong nhiều loại thực phẩm.

Do đó, tôm nổi bật là một loại thực phẩm ít chất béo, nhiều protein phù hợp với nhiều mục tiêu ăn kiêng khác nhau. Mặc dù hàm lượng chất béo thấp, tôm rất giàu cholesterol và taurine.

Đặc biệt, taurine đã được chứng minh là đóng vai trò quan trọng trong việc giảm mức cholesterol trong huyết thanh, góp phần đáng kể vào việc duy trì sức khỏe tim mạch.

Lợi ích của magiê trong tôm đối với tim mạch

Magiê là một chất dinh dưỡng quan trọng khác có trong tôm có lợi ích đáng kể cho sức khỏe tim mạch. Khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa hoạt động của tim và đảm bảo hệ thống tim mạch hoạt động bình thường.

Magiê giúp hạ thấp mức cholesterol trong máu, đây là yếu tố quan trọng giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch, một tình trạng đặc trưng bởi tình trạng xơ cứng động mạch.

Ngoài ra, magiê giúp thư giãn và giãn nở động mạch vành, có thể giúp ngăn ngừa huyết áp cao và giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim, thường được gọi là đau tim.

Bằng cách đưa tôm vào chế độ ăn uống thường xuyên, mọi người có thể tận dụng tác dụng bảo vệ của magiê đối với hệ thống tim mạch. Điều này có thể đặc biệt có lợi cho những người muốn hỗ trợ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Chất chống oxy hóa mạnh mẽ: Astaxanthin

Một trong những chất đáng chú ý nhất có trong tôm là astaxanthin. Astaxanthin là sắc tố carotenoid tạo nên màu đỏ cam của tôm. Nó được công nhận là một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất mà khoa học biết đến.

Chất chống oxy hóa đóng vai trò quan trọng trong việc trung hòa các gốc tự do—các phân tử không ổn định có thể gây ra stress oxy hóa và tổn thương tế bào. Bằng cách chống lại stress oxy hóa, astaxanthin giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Các đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ của astaxanthin khiến nó trở thành một thành phần có giá trị trong nhiều ứng dụng khác nhau, bao gồm mỹ phẩm, phụ gia thực phẩm và dược phẩm.

Trong lĩnh vực chăm sóc da, astaxanthin được ca ngợi vì đặc tính chống lão hóa của nó. Nó giúp làm giảm sự xuất hiện của các nếp nhăn và vết chân chim, mang lại làn da trẻ trung và rạng rỡ hơn.

Astaxanthin và chứng lệch múi giờ

Một lợi ích thú vị và ít được biết đến của astaxanthin là khả năng làm giảm các triệu chứng của chứng lệch múi giờ. Nghiên cứu do các nhà khoa học tại đại học Osaka ở Nhật Bản thực hiện đã tiết lộ rằng astaxanthin có thể giúp giảm mệt mỏi và khó chịu liên quan đến chứng lệch múi giờ.

Tình trạng này, thường gặp ở những du khách đi qua nhiều múi giờ, có thể làm gián đoạn đồng hồ sinh học bên trong cơ thể và dẫn đến các triệu chứng như mệt mỏi, khó ngủ và cáu kỉnh.

Bằng cách đưa tôm vào chế độ ăn, mọi người có thể giảm bớt một số tác dụng phụ của chứng lệch múi giờ, khiến nó trở thành lựa chọn thiết thực cho những người thường xuyên đi du lịch. Khả năng hỗ trợ cơ thể thích nghi với múi giờ mới của astaxanthin làm nổi bật tính linh hoạt và nhiều lợi ích mà nó mang lại.

Việc đưa tôm vào chế độ ăn uống của bạn không chỉ giúp bạn thưởng thức một thành phần có hương vị và đa dạng mà còn giúp bạn gặt hái được nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cho dù bạn muốn cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng sản lượng sữa hay chỉ đơn giản là thưởng thức một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, tôm đều là giải pháp ngon miệng và hiệu quả. Bằng cách sử dụng loại hải sản bổ dưỡng này, bạn có thể tăng cường sức khỏe và tận hưởng nhiều lợi ích mà nó mang lại.